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QB 1383—1991.Canned plum in syrup.

1主题内容与适用范围

QB 1383规定了糖水李子罐头的产品分类、技术要求,试验方法,检验规则和标志,包装、运输、贮存的基本要求。

QB 1383适用于以李子为原料,经去皮、装罐、加糖水、密封、杀菌制成的糖水李子罐头。

2引用标准

GB 317.1白砂糖

GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法

GB 5009.12食品中铅的测定方法

GB 5009.13﹒食品中铜的测定方法‘GB 5008.16食品中锡的测定方法

GB 10788罐头食品中可榕性固形物含量的测定′折光计法GB 11671,果蔬类罐头食品卫生标准

QB 1006罐头食品检验规则

QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZB X70 004罐头食品的感官检验

ZB x70 005罐头食品包装、标志i运输和贮存

3术语

3.1斑点

与正常果实颜色明显不同的斑点或褪色点。

3.2过度修整

明显影响果形外观的修整,

3.3破损果

糖水李子罐头中被压碎后失去原有形状的果实。

3.4变形果

糖水李子罐头中被挤压或加工而变形的果实。

4产品分类

糖水李子罐头的产品代号为627。

6试验方法

6.1感官要求

按ZB x70 004规定的方法检验。

6.2净重

按QB 1007规定的方祛检验。

6.3固形物

按QB 1007规定的方法检验。

6.4糖水浓度

按GB 10788规定的方法检验。

6.5重金属含量

按GB 5009.16,GB 5009,13,GB 5009.12,GB 5009.11规定的方法分别测定锡,锏、铅和砷。

6.6微生物指标

按GB 4789.26规定的方法检验。

7检验规则

按QB 1006执行。

8标志,包装、运输、贮存

按ZB X70 005的规定进行。

附加说明:

本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。

本标准由轻工业部食品质量监督检测中心郑州站负责起草。本标准主要起草人夏河山。

自本标准实施之日起,原中华人民共和国轻工业部发布的部标准QB 281-64《糖水孪子罐头》作废。

(QB 1383—1991 糖水李子罐头标准内容仅部分展示)

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