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QB/T 1404-1991.Shredded pork and preserved vegetables.

1主题内容与适用范围

QB/T 1404规定了榨菜肉丝罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。

QB/T 1404适用于以榨菜、瘦猪肉为原料，分别经预处理、装罐、密封、杀菌再焊接在一起的榨菜肉丝罐头.

引用标准

GB 6094榨菜

GB 9959.1带皮鲜、冻片猪肉GB 9959.2无皮鲜、冻片猪肉GB 1534花生油

GB 1535大豆油GB 1536菜籽油GB 1537―精炼棉籽油GB5461食用盐

GB 8885食用玉米淀粉GB 8884食用马铃薯淀粉GB8883食用小麦淀粉GB 1355小麦粉（面粉)

GB/T 12457食品中氯化钠的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.11食品中总砷的测定方法GB 5009.17食品中总汞的测定方法

GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验QB 1006罐头食品检验规则

QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验

ZBX 7000S罐头食品包装、标志、运输和贮存

3术语

3.1老筋

榨菜上的集束粗纤维物。食之有渣感的组织。

3.2棉花包

菜块内部呈白色显干燥的絮状体。

4产品分类

榨菜肉丝罐头的产品代号为116.

5技术要求

5.1原辅材料

(QB/T 1404-1991 榨菜肉丝罐头标准内容仅部分展示)

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