虽然我的大部人对配方技术的兴趣不大,但还是有个别知乎小伙伴想让我讲讲配方技术,今天就顺势来聊一聊。也算帮助自己把配方的技术梳理一遍,查漏补缺,欢迎批评指正。
工艺步骤:
1)常温下预混甘油和黄原胶,分散均匀待用。
2)把水加入主锅,开启搅拌,加入EDTA二钠,搅拌均匀后加入甘油和黄原胶的预混物,搅拌均匀后开始升温到75-80度。作为A相(水相)。
3)把B相原料依次加入副锅,慢慢升温到75-80度直到溶解均匀,作为油相。
4)在75-80度温度下,开启均质,把B相加入A相进行乳化,形成乳白色外观,均质5分钟后开始降温到60度。
5)在60度下,开启均质,加入EG,搅拌均匀,粘度升高。
6)在30度下,依次加入C相其他原料,搅拌均匀后出料。
配方解析:
配方在油脂方面兼顾合成油脂(棕榈酸乙基己酯,辛酸/癸酸甘油三酯),植物油脂(牛油果树果脂)和硅油(消除鲸蜡硬脂醇导致的白条),铺展性方面,轻质油脂(棕榈酸乙基己酯,100cts),中等铺展性油脂(辛酸/癸酸甘油三酯)和厚重油脂(牛油果树果脂),可以形成肤感的梯度。
增稠方面:黄原胶增加挑起性能和高低温的粘度稳定性,EG不用中和,方便后期随时调节粘度。
乳化剂:为了解决M68单独使用时乳化能力偏弱的情况,搭配高HLB值的自乳化单甘脂提高配方的稳定性。鲸蜡硬脂醇不仅是助乳化剂,还能帮助增稠。
做出来的外观如下图:
肤感评价:外观亮白,触感不硬也不软,可以轻松挑起,推开的力度中等,“吸收感”偏慢,30s后有黏腻感残留,整体而言,肤感还是清爽型的。
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